An einem Tag, an dem man die Geräusche der Welt für einen Moment ablegen möchte, während der Frühling naht. Eine Zeit, um aus dem überstimulierenden und schnelllebigen Alltag auszubrechen und Körper und Geist ausschließlich mit der Natur und der Nahrung zu füllen. Diese besondere Reise öffnet nur einmal im März 2026 ihre Türen.
Treffen Sie Meister Jeonggwan, den Meister der Tempelküche, der weltweit Beachtung findet
Eine Person, die von Michelin-Sternköchen gelobt und von Kochprofis weltweit bewundert wird — Meister Jeonggwan. Ein spezielles Programm für 1 Nacht und 2 Tage mit dem normalerweise schwer zu reservierenden Meister wurde als Teil des von Jeollanam-do, Kumho Express und der Jeollanam-do Tourismusstiftung gemeinsam betriebenen Produkts „Namdo Hanbaki“ organisiert.
Dieses Programm, das vom 11. bis 12. März 2026 nur einmal und auf 27 Personen begrenzt ist, ist kein einfaches Tourismusangebot. Es ist eine immersive Heilungserfahrung, bei der man die Philosophie der Tempelküche, die aus den Händen von Meister Jeonggwan entsteht, direkt hören, schmecken und fühlen kann.
Die 1 Nacht und 2 Tage Reise in Baegyangsa
Die Reise beginnt um 9:10 Uhr am Busbahnhof Gwangju Yousquare, Haltestelle 2. Nach einem Zwischenstopp am Gwangju Songjeong Bahnhof geht es weiter zur Baegyangsa Tempelküche, dem Hauptschauplatz dieser Reise.
Der erste Tag beginnt mit der Ankunft. Nach der Zuweisung der Zimmer um 14:00 Uhr und einer Willkommensansprache folgt um 15:30 Uhr eine geführte Besichtigung des Tempels. Um 16:15 Uhr geht es weiter nach Cheonjinam, und ab 16:30 Uhr findet für unglaubliche 3 Stunden und 30 Minuten die Tempelküche-Erfahrung mit Meister Jeonggwan statt. Allein das Bild, wie der Meister am Schneidebrett sitzt und die natürlichen Zutaten vorbereitet, ist bereits eine Art Meditation.
Der zweite Tag beginnt um 4:30 Uhr mit dem Morgengebet im Daeungjeon, bevor der Tag anbricht. Der Klang der Glocke, die in der kalten Morgenluft erklingt, schenkt eine tiefere Stille als jede Meditation. Nach dem morgendlichen Almosen um 6:15 Uhr gibt es eine Wanderung zum Yaksaam und einen Spaziergang, und ab 9:00 Uhr kann man an einer der beiden Aktivitäten, der Teeverkostung oder den 108 Verbeugungen, teilnehmen.
Nach dem Verlassen von Baegyangsa wird ein Besuch im Themenpflanzenpark Yeonggwang gemacht, um das Frühlingslicht aufzusaugen, und um 15:00 Uhr kehrt die Reise nach Gwangju zurück.
Essen ist Meditation — Die Welt der Tempelküche von Meister Jeonggwan
Die Tempelküche von Meister Jeonggwan ist nicht einfach nur vegetarisches Essen. Sie enthält eine tiefe Philosophie, die den ursprünglichen Geschmack der Speisen nur mit saisonalen Zutaten der Natur hervorbringt, ohne die Verwendung von fünf aromatischen Gemüsen. Die Gerichte des Meisters, die in der Netflix-Dokumentation „Chef's Table“ vorgestellt wurden, verwandeln den Akt des Essens selbst in eine Art Meditation.
In diesem Programm haben die Teilnehmer die seltene Gelegenheit, diese Philosophie direkt von dem Meister zu lernen und zu erleben.
Reiseinformationen auf einen Blick
Die Teilnahmegebühr für dieses Programm beträgt 259.000 Won, einschließlich Hin- und Rückfahrt mit dem Luxusbus, 4 Mahlzeiten und den Kosten für die 1 Nacht und 2 Tage Tempelküche-Erfahrung. Die Unterbringung erfolgt getrennt für Männer und Frauen in Gemeinschaftsunterkünften für 3 bis 5 Personen (keine Einzelzimmer). Die Abfahrt wird bestätigt, wenn mindestens 20 Personen reserviert haben, und eine Rückerstattung ist innerhalb von 7 Tagen vor der Abfahrt nicht möglich, daher ist eine vorherige Überprüfung erforderlich.
Telefonreservierungen sind unter 062-360-8502 (werktags von 9:00 bis 17:00 Uhr) möglich, offline im Kumho Express Tourismusbüro im ersten Stock von Gwangju Yousquare, und online kann man „Bus Hanbaki“ auf Naver suchen.
Abschließend — Zeit, sich im Frühlingskloster um sich selbst zu kümmern
Baegyangsa in Jangseong ist im Frühling der Ort, an dem die roten Pflaumenblüten blühen und den Tempel färben. In dieser Landschaft des März stelle ich mir den Moment vor, in dem ich eine Schüssel des Essens von Meister Jeonggwan in den Händen halte. Der Klang des Holzklopfens beim Morgengebet, der Waldweg zum Yaksaam, die stille Meditation beim Halten der Teetasse — all dies wird uns leise beibringen, wie man „langsam lebt“.
Diese besondere Reise, die nur 27 Personen erleben können. Wie wäre es, den Frühling im Herzen zu empfangen, bevor der Frühling kommt?