봄바람이 오대산 자락을 타고 내려오는 4월, 평창 월정사에서 특별한 미식 여행이 펼쳐진다. 넷플릭스 흑백요리사2에서 전 세계를 놀라게 했던 조계종 사찰음식 명장 1호 선재스님이 제철 봄나물로 직접 사찰음식을 시연하는 자리다. 강원관광재단이 주관하는 이번 프로그램 '강원 산사에서 특별한 미식'은 오는 4월 11일 토요일, 평창 월정사에서 단 하루 열린다.
사찰음식 명장 1호 선재스님, 40년 내공을 봄나물에 담다
선재스님은 대한민국 사찰음식계의 살아있는 역사다. 40여 년간 사찰음식 연구에 매진해 온 스님은 2016년 조계종 사찰음식 명장에 지정됐다. 중앙승가대학교 졸업 논문을 사찰음식에 대한 최초의 논문 '사찰음식문화연구'로 발표한 이후 2002년 선재사찰음식문화연구원을 개원했으며, 대한민국 1호 사찰음식 명장으로 선정된 공로를 인정받아 문화재청으로부터 보관문화훈장을 수훈했다.
스님의 이름이 더 넓은 세상에 알려진 건 2025년 12월 넷플릭스 흑백요리사2를 통해서였다. 승복을 입은 스님이 백수저로 등장하자 출연자들이 "충격적, 스님이 오셨어"라며 놀랍다는 반응을 나타냈다. 스님은 가평 잣을 활용한 '승소 잣 국수'를 선보이며 심사위원 안성재와 백종원의 호평을 이끌어냈고, 최종 6위로 경연을 마쳤다. 그보다 앞서 2025년 10월에는 APEC CEO 서밋 특별만찬에서 사찰음식을 선보이며 '비움의 미학과 공존의 철학'을 주제로 강연했다.
선재스님은 "음식은 약이다"라는 약선요리론을 철학으로 삼고, 채식 요리이자 사찰음식으로서 육식과 오신채를 삼가는 요리를 발전시켜 한국 채식 요리의 한 지평을 열었다.르 꼬르동 블루, 미국의 요리학교 CIA, 이탈리아 UNISG에도 출강하며 세계 미식계에 사찰음식의 철학을 알려온 장본인이기도 하다.
평창 봄나물로 차린 산사의 밥상
이번 프로그램에서 선재스님이 시연할 메뉴는 평창 봄나물 김밥, 봄나물 장떡, 메밀묵 구이다. 평창의 청정한 봄 산야에서 막 올라온 나물로 빚어낸 사찰음식이다.
사찰음식은 단순히 채식 요리가 아니다. 식재료의 성질을 존중하고, 자연이 허락한 것만을 담담하게 담아내는 수행의 언어다. 선재스님은 "사찰음식을 스님들이 먹는 음식이라고 단정한다면, 세상 밖에 나올 이유가 없다"며 고정관념을 깨는 맛의 향연을 예고해왔다. 이 밥상은 먹는 이의 몸과 마음을 함께 다독이는 진정한 힐링 푸드다.
천년 고찰 월정사, 전나무 숲길 그리고 싱잉볼 명상
이번 행사의 무대는 오대산 자락에 자리한 평창 월정사다. 신라 선덕여왕 12년(643년) 자장율사에 의해 창건된 사찰로, 조계종 제4교구 본사로 60여 개의 사찰과 8여 개의 암자를 거느리고 있으며 국보 팔각 9층석탑을 비롯한 수많은 문화재를 보유하고 있다.
월정사의 얼굴은 역시 전나무 숲길이다. 오대산 월정사 전나무숲길은 일주문부터 금강교까지 이어지는 약 1km의 숲길로, 광릉 국립수목원의 전나무숲, 변산반도 내소사의 전나무숲과 함께 우리나라 3대 전나무 숲으로 꼽히는 곳이다. 해발 700m에 위치해 전나무에서 나오는 피톤치드와 오대천이 흐르며 발생하는 음이온, 황톳길 맨발 체험까지 갖춰진 건강하고 아름다운 생명의 숲이다. Eroun 이 길을 천천히 걸으면, 굳이 무언가를 내려놓으려 하지 않아도 머릿속이 저절로 비워지는 경험을 하게 된다.
사찰음식 시연 이후에는 월정사 스님과의 차담과 싱잉볼 명상이 이어진다. 천천히 울리는 싱잉볼 소리가 산속 고요 속에 번지는 순간, 복잡했던 일상의 소음이 한 겹씩 걷혀나가는 경험이 시작된다.
사찰음식이 세계적 웰니스 트렌드와 만나다
최근 전 세계적인 비건·채식 열풍과 함께 사찰음식에 대한 관심이 가파르게 높아지고 있다. 흑백요리사2는 글로벌 TV쇼 비영어 부문 1위를 기록하며 전 세계적인 인기를 끌었고, 선재스님이 선보인 사찰 채식 요리는 한국을 넘어 아시아 전역에서 주목받았다. 조계종 총무원장 진우스님도 신년기자회견에서 선재스님의 활약을 언급하며 사찰음식 체험관 확대를 종책으로 내세우는 등, 사찰음식 대중화에 본격적인 드라이브가 걸린 시점이다.
'강원 산사에서 특별한 미식'은 바로 그 흐름 위에서 탄생한 프로그램이다. 사찰음식 명장의 손맛, 천년 고찰의 기운, 봄 오대산의 자연이 단 하루 한자리에 모이는 이 특별한 봄날은, 참가자 30명에게만 허락된다.
프로그램 개요
일정: 2026년 4월 11일(토)
장소: 강원 평창 월정사 (강원 평창군 진부면 오대산로 374-8)
신청: 네이버 스마트스토어 선착순 30명 (3월 9일 월요일 오전 10시 오픈)
조건: 강원관광재단 인스타그램(@gwto_official) 팔로우 인증 필수
