ในเดือนเมษายนที่ลมฤดูใบไม้ผลิพัดผ่านภูเขาโอแดซาน จะมีการจัดทริปอาหารพิเศษที่วัดวอลจองซา จังหวัดพยองชาง พระอาจารย์ซอนแจ ผู้เป็นสุดยอดเชฟอาหารวัดคนแรกของเกาหลีใต้ที่ทำให้โลกตะลึงในรายการเชฟขาวดำ2 จะมาสาธิตการทำอาหารวัดด้วยผักฤดูใบไม้ผลิสดๆ งานนี้จัดโดยมูลนิธิการท่องเที่ยวจังหวัดกังวอน จะจัดขึ้นในวันเสาร์ที่ 11 เมษายนนี้ ที่วัดวอลจองซาเพียงวันเดียวเท่านั้น
พระอาจารย์ซอนแจ ผู้เป็นสุดยอดเชฟอาหารวัดคนแรก สะท้อนประสบการณ์ 40 ปีในผักฤดูใบไม้ผลิ
พระอาจารย์ซอนแจคือประวัติศาสตร์ที่มีชีวิตของวงการอาหารวัดในเกาหลีใต้ พระอาจารย์ที่ทุ่มเทให้กับการศึกษาวิจัยอาหารวัดมากว่า 40 ปี ได้รับการแต่งตั้งเป็นสุดยอดเชฟอาหารวัดในปี 2016 หลังจากที่ได้เสนอวิทยานิพนธ์จบการศึกษาจากมหาวิทยาลัยกลางซองก้าในหัวข้อ "การศึกษาวัฒนธรรมอาหารวัด" ซึ่งเป็นวิทยานิพนธ์แรกเกี่ยวกับอาหารวัด ในปี 2002 ได้ก่อตั้งสถาบันวิจัยวัฒนธรรมอาหารวัดซอนแจ และได้รับรางวัลเหรียญทองจากกรมศิลปากรในฐานะสุดยอดเชฟอาหารวัดคนแรกของเกาหลีใต้
ชื่อเสียงของพระอาจารย์เริ่มเป็นที่รู้จักในวงกว้างเมื่อเดือนธันวาคมปี 2025 ผ่านรายการเชฟขาวดำ2 เมื่อพระอาจารย์ปรากฏตัวในชุดพระภิกษุและใช้ช้อนเงิน ทำให้ผู้ร่วมรายการต่างตกใจและแสดงความประหลาดใจว่า "น่าตกใจ พระอาจารย์มาแล้ว" พระอาจารย์ได้แสดงเมนู "ก๋วยเตี๋ยวถั่วพีช" ที่ใช้ถั่วพีชจากกาพยอง ทำให้กรรมการอย่างอันซองแจและแบคจองวอนชื่นชม และจบการแข่งขันในอันดับที่ 6 นอกจากนี้ในเดือนตุลาคมปี 2025 ยังได้แสดงอาหารวัดในงานเลี้ยงพิเศษ APEC CEO Summit โดยมีหัวข้อ "ความงามแห่งการปล่อยวางและปรัชญาแห่งการอยู่ร่วมกัน"
พระอาจารย์ซอนแจยึดถือปรัชญา "อาหารคือยา" ในการทำอาหาร และพัฒนาการทำอาหารที่หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์และผักที่มีกลิ่นแรง โดยเปิดมิติใหม่ของอาหารมังสวิรัติในเกาหลีใต้ นอกจากนี้ยังเป็นผู้ที่เผยแพร่ปรัชญาอาหารวัดไปทั่วโลก โดยการสอนที่เลอ คอร์ดอง บลู, CIA ในสหรัฐอเมริกา และ UNISG ในอิตาลี
โต๊ะอาหารที่จัดจากผักฤดูใบไม้ผลิในพยองชาง
เมนูที่พระอาจารย์ซอนแจจะสาธิตในโปรแกรมนี้ ได้แก่ กิมบับผักฤดูใบไม้ผลิ, แพนเค้กผักฤดูใบไม้ผลิ, และวุ้นบัควีท ซึ่งทำจากผักที่เพิ่งเก็บเกี่ยวจากภูเขาในพยองชาง
อาหารวัดไม่ใช่แค่การทำอาหารมังสวิรัติเท่านั้น แต่เป็นภาษาของการปฏิบัติที่เคารพในคุณสมบัติของวัตถุดิบ และนำเสนอเฉพาะสิ่งที่ธรรมชาติอนุญาต พระอาจารย์ซอนแจกล่าวว่า "ถ้าหากเรากำหนดว่าอาหารวัดคืออาหารที่พระภิกษุรับประทาน ก็ไม่มีเหตุผลที่จะต้องออกไปสู่โลกภายนอก" และได้ประกาศถึงการเฉลิมฉลองรสชาติที่ทำลายกรอบความคิด โต๊ะอาหารนี้เป็นอาหารที่ช่วยบำบัดทั้งร่างกายและจิตใจของผู้รับประทาน
วัดวอลจองซา วัดเก่าแก่พันปี เส้นทางป่าสน และการทำสมาธิด้วยเสียงระฆัง
สถานที่จัดงานในครั้งนี้คือวัดวอลจองซาที่ตั้งอยู่บนภูเขาโอแดซาน วัดนี้ก่อตั้งขึ้นในปีที่ 12 ของพระราชินีซอนด็อกแห่งชิลลา (643 ปี) โดยพระอาจารย์จาจัง วัดนี้เป็นสำนักงานใหญ่ของเขตที่ 4 ของนิกายชองเก และมีวัดและสำนักสงฆ์มากกว่า 60 แห่ง รวมถึงมีมรดกทางวัฒนธรรมมากมาย เช่น เจดีย์หินแปดเหลี่ยม 9 ชั้น
ใบหน้าของวัดวอลจองซาคือเส้นทางป่าสนโอแดซาน เส้นทางป่าสนนี้ยาวประมาณ 1 กม. เชื่อมต่อจากประตูวัดไปยังสะพานคึมกัง เป็นหนึ่งในสามป่าสนที่ดีที่สุดในเกาหลี ร่วมกับป่าสนที่สวนพฤกษศาสตร์แห่งชาติควังรึง และป่าสนที่วัดแนซอในคาบสมุทรเบียงซาน ตั้งอยู่ที่ระดับความสูง 700 เมตร มีฟีโทนไซด์จากต้นสนและไอออนลบที่เกิดจากแม่น้ำโอแดชอน รวมถึงประสบการณ์เดินเท้าเปล่าบนถนนดินเหนียว เป็นป่าสุขภาพที่สวยงามและมีชีวิตชีวา หากเดินช้าๆ บนเส้นทางนี้ คุณจะได้สัมผัสประสบการณ์ที่ทำให้จิตใจของคุณว่างเปล่าโดยไม่ต้องพยายามปล่อยอะไรออกไป
หลังจากการสาธิตอาหารวัด จะมีการสนทนากับพระภิกษุที่วัดวอลจองซาและการทำสมาธิด้วยเสียงระฆัง เสียงระฆังที่ดังช้าๆ จะกระจายไปในความเงียบสงบของป่า และเริ่มต้นประสบการณ์ที่เสียงรบกวนในชีวิตประจำวันค่อยๆ หายไป
อาหารวัดพบกับแนวโน้มสุขภาพระดับโลก
ในช่วงนี้ ความสนใจในอาหารมังสวิรัติและอาหารจากพืชกำลังเพิ่มสูงขึ้นทั่วโลก อาหารวัดในรายการเชฟขาวดำ2 ได้รับความนิยมอย่างมากและพระอาจารย์ซอนแจได้แสดงอาหารมังสวิรัติที่ได้รับความสนใจไม่เพียงแต่ในเกาหลี แต่ยังทั่วทั้งเอเชีย พระอาจารย์จินอู ผู้อำนวยการสำนักงานกลางของนิกายชองเก ยังได้กล่าวถึงความสำเร็จของพระอาจารย์ซอนแจในงานแถลงข่าวปีใหม่ และเสนอให้ขยายศูนย์การเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารวัด ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของการทำให้อาหารวัดเป็นที่นิยม
"การทำอาหารพิเศษที่วัดในจังหวัดกังวอน" เป็นโปรแกรมที่เกิดขึ้นจากกระแสนี้ โดยมีรสมือของสุดยอดเชฟอาหารวัด พลังของวัดเก่าแก่ และธรรมชาติของภูเขาโอแดซาน มารวมกันในวันฤดูใบไม้ผลิพิเศษนี้ ซึ่งอนุญาตให้ผู้เข้าร่วมเพียง 30 คนเท่านั้น
ภาพรวมของโปรแกรม
วันที่: 11 เมษายน 2026 (วันเสาร์)
สถานที่: วัดวอลจองซา จังหวัดกังวอน (374-8 ถนนโอแดซาน, หมู่บ้านจินบู, จังหวัดพยองชาง)
การสมัคร: ผ่าน Naver Smart Store รับจำนวนจำกัด 30 คน (เปิดให้ลงทะเบียนในวันจันทร์ที่ 9 มีนาคม เวลา 10.00 น.)
เงื่อนไข: ต้องติดตาม Instagram ของมูลนิธิการท่องเที่ยวจังหวัดกังวอน (@gwto_official)