Gần đây, chúng ta đã bao giờ ăn chậm lại chưa? Bữa sáng vội vàng, bữa trưa nhìn vào điện thoại, bữa tối trước TV. Một bữa ăn kết thúc trước khi chúng ta kịp cảm nhận hương vị của món ăn. Thiền ăn, hay còn gọi là "Mindful Eating", chính là phương pháp thiền đánh thức giác quan đã bị lãng quên này.
Vào cuối tuần cuối cùng của tháng 2, nhóm Orca sẽ giới thiệu một chương trình thiền ăn đặc biệt tại Seongyojang, Gangneung. Đây không chỉ là hành động ăn uống đơn thuần, mà là một hành trình 1 đêm 2 ngày để nâng cao việc ăn uống thành thiền.
Sự tĩnh lặng của ngôi nhà truyền thống 300 năm, một đêm tại Seongyojang
Seongyojang, Gangneung là không gian lưu giữ trọn vẹn phẩm giá của một gia đình quý tộc thời Joseon. Dưới mái hiên thấp của ngôi nhà truyền thống đã tồn tại 300 năm, khi ánh nắng mùa đông dần tắt, một sự tĩnh lặng đặc biệt xuất hiện. Đây là nơi mà chúng ta có thể thoát khỏi tiếng ồn của hiện đại và đối diện với chính mình. Từ ngày 28 tháng 2 đến 1 tháng 3 năm 2026, một chương trình thiền sẽ diễn ra để tiễn mùa đông và đón chào mùa xuân.
Đêm ngủ trong không khí ấm áp đặc trưng của ngôi nhà truyền thống là một trải nghiệm chữa lành. Ngồi trước ngọn nến, điều hòa hơi thở và trải nghiệm giấc ngủ sâu trong không gian yên tĩnh. Sáng hôm sau, bạn sẽ cảm nhận được tâm hồn đã sẵn sàng đón nhận mùa mới.
Chương trình bắt đầu bằng thiền trà. Với một tách trà ấm trước mặt, bạn sẽ ngửi hương, cảm nhận độ ấm và từ từ thưởng thức. Đây là khoảnh khắc nhận ra rằng một tách trà mà chúng ta thường uống một cách vô tâm có thể trở thành một trải nghiệm tinh tế như vậy.
Thiền ăn tiếp theo là điểm nhấn của chương trình. Thực đơn được chuẩn bị theo chế độ ăn chay lacto bao gồm các loại rau, bánh patty chay lên men gọi là tempeh, trái cây mùa đông, bánh sourdough và bơ thảo mộc tự làm. Người tham gia sẽ tự tay làm bánh sandwich và cảm nhận màu sắc, kết cấu và hương vị của từng nguyên liệu.
Mindful Eating, tại sao lại cần thiết ngay bây giờ
Thiền ăn không chỉ là một phương pháp ăn uống mà còn là một thực hành thay đổi thái độ sống. Qua việc nhai chậm, cảm nhận hương vị và quan sát phản ứng của cơ thể, chúng ta học cách ở lại với "thời điểm hiện tại". Chúng ta sẽ có được trí tuệ để ăn chỉ bằng lượng mà cơ thể cần, không phải ăn quá nhiều hay ăn vô độ.
Lý do chương trình của nhóm Orca đặc biệt là vì nó không chỉ dừng lại ở thiền ăn. Thông qua thiền viết, chúng ta sắp xếp lại những suy nghĩ trong tâm trí, qua thiền ánh sáng, chúng ta nhìn vào bên trong, và kết thúc một ngày bằng thiền thư giãn trước khi đi ngủ. Mỗi loại thiền kết nối với nhau tạo ra một trải nghiệm chữa lành sâu sắc.
Nghi thức mở ra mùa xuân, món quà cho bản thân
Ngày cuối cùng của tháng 2 mang tính biểu tượng. Đó là ranh giới giữa mùa đông và mùa xuân. Thời điểm để sắp xếp lại mùa trước và chuẩn bị cho khởi đầu mới. Việc trải qua thời gian đặc biệt này cùng với thiền mang một ý nghĩa vượt xa việc chỉ tham gia chương trình. Đó là món quà dành cho chính mình và là nghi thức chào đón mùa mới.
Dù bạn là người mới bắt đầu thiền cũng không sao. Có một hướng dẫn viên đi cùng, bạn có thể tiến bước từ từ theo nhịp độ của riêng mình. Đối với những ai cảm thấy khó khăn khi thiền một mình, những người đã trì hoãn thời gian cho bản thân, và những ai muốn bắt đầu mùa xuân với tâm hồn trong sáng, chương trình này rất đáng để tham gia.
Hương vị biển Gangneung, sự yên tĩnh của ngôi nhà truyền thống, và thời gian hoàn toàn tập trung vào bản thân. Tất cả những điều này hòa quyện trong 1 đêm 2 ngày chắc chắn sẽ để lại những kỷ niệm đặc biệt.
[Thông tin chương trình]
Thời gian: Từ ngày 28 tháng 2 (Thứ Bảy) đến ngày 1 tháng 3 (Chủ Nhật) năm 2026
Địa điểm: Seongyojang, Gangneung
Liên hệ: Instagram của nhóm Orca @orcaproject2022
*Chương trình sẽ được xác nhận khi có từ 8 người đăng ký trở lên